martes, 1 de abril de 2014

martes, 8 de mayo de 2012

¿Sabemos algo?

La Consejería de Educación de Cantabria se ha comprometido a que para el curso 2012/2013 los colegios tengan las empresas de comedor escolar que hayan decidido sus Consejos Escolares. La decisión deberá adoptarse antes de final de este curso 2011/2012.


¿Se cumplirá el compromiso?
Esperamos que si

miércoles, 27 de abril de 2011

Comienzo

Queremos a nuestros hijos e hijas... y lo intentamos demostrar. Nos preocupa su salud...  y nos ocupa. Pensamos... y actuamos para que los comedores escolares ofrezcan comida "natural", lo más ecológica posible, sin "laterio", sin precocinados,... como la de toda la vida, y a un precio similar al actual. 
Nada más pedimos que dejen elegir a cada Consejo Escolar la empresa de comedor que más se ajuste a su Proyecto Educativo, a sus exigencias de salud,... a su criterio razonado.


Que se cumpla lo establecido en la normativa.


LA LOE:


Las Administraciones educativas podrán delegar en los órganos de gobierno de los centros públicos la adquisición de bienes, contratación de obras, servicios y suministros, de acuerdo con el Real Decreto Legisla­tivo 2/2000, de 16 de junio, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley de Contratos de las Administraciones Públicas, y con los límites que en la normativa correspondiente se fijen. El ejercicio de la autonomía de los centros para administrar estos recursos estará sometido a las disposiciones que las Administraciones educativas establezcan para regular el proceso de contratación, de realización y de justificación del gasto.


Y la promulgada por la Consejería de Educación.


Por un lado se afirma en la Orden EDU/27/2007, de 10 de mayo de 2007, por la que se regula el  funcionamiento del servicio complementario de comedor escolar en los centros públicos no  universitarios dependientes de la Consejería de Educación. (BOC 98 de 22-05-2007):



4. En los supuestos de las modalidades a) y b), el proceso de selección de la empresa se llevará a cabo por el Consejo Escolar de cada centro docente entre las empresas adjudicatarias del correspondiente procedimiento de homologación para la prestación del servicio de comedor escolar.
La comunicación de la empresa seleccionada se realizará por el centro docente, remitiéndose a la Dirección General de Coordinación, Centros y Renovación Educativa, para que autorice la concertación del servicio con la empresa propuesta y con las condiciones pactadas.

... y luego se afirma:



DISPOSICIONES TRANSITORIAS
Primera.- La entrada en vigor del apartado cuarto del
artículo quinto así como las referencias a la selección de empresas homologadas por parte del Consejo Escolar del Centro queda diferida al curso 2008-2009.

¡Estamos en 2011!

domingo, 10 de abril de 2011

Manifiesto: ¡Elegir comedor escolar ya!

Manifiesto
(para firmar el manifiesto hay que acceder a la pestaña superior "formulario" y rellenarlo)


En toda la legislación actual se habla de la autonomía de gestión de los centros. Nos parece que un elemento muy importante para desarrollar ese principio y que deje de ser "teórico", son los Comedores Escolares.
Como PADRES Y MADRES, nos parece fundamental: que los colegios (AMPA y Consejo Escolar) podamos elegir una empresa de comedor que comparta nuestra visión de “comedor sostenible”, es decir, saludable, ecológico y cargado de valores.

Las razones que justifican esta necesidad de poder elegir son:
  • Apueste por alimentos de calidad (carne certificada de Cantabria, aceite de oliva virgen extra, pescado fresco, etc.). Se refuerza la iniciativa NAOS del Gobierno de España de búsqueda de mejor alimentación escolar..
  • Utilizando productos locales, lo que aumenta sus beneficios ambientales al reducir el consumo energético. El movimiento internacional Slow Food es lo que pretende.
  • Aportar  algunos alimentos ecológicos de pequeños productores, con lo que se consigue evitar el abandono de las zonas rurales de pequeños agricultores y ganaderos.
  • Utilizar algún producto de Comercio Justo contribuyendo a un reparto equitativo de la riqueza.
  • Comida en “línea fría” regenerando los alimentos en un horno proporcionado por la propia empresa. Este tipo de cocinado mejora  significativamente la calidad  nutricional y el sabor de las comidas.
  • Eliminar los  precocinados, los aceite refinados, el abuso de fritos,... comida sana, como en casa.
  • Queremos una empresa con carácter social apoyando y creando empleo para personas con discapacidad.

Por todo ello, solicitamos que se permita YA a los Consejos Escolares de cada centro (con el visto bueno previo de la AMPA y de las familias usuarias del servicio de Comedor Escolar) poder elegir la empresa de comedor escolar para el curso 2011/2012 que mejor se ajuste a los criterios arriba expuestos.






Anexo

1. Estado de la situación

No estamos contentos con la calidad de la comida de los Comedores Escolares y la Ley Orgánica de Educación dice que:


Las Administraciones educativas podrán delegar en los órganos de gobierno de los centros públicos la adquisición de bienes, contratación de obras, servicios y suministros, de acuerdo con el Real Decreto Legisla­tivo 2/2000, de 16 de junio, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley de Contratos de las Administraciones Públicas, y con los límites que en la normativa correspondiente se fijen. El ejercicio de la autonomía de los centros para administrar estos recursos estará sometido a las disposiciones que las Administraciones educativas establezcan para regular el proceso de contratación, de realización y de justificación del gasto.




2. Propuesta de Comedor 2.0.: saludable, social, solidario, sostenible,...
- Comida sana, ecológica y promoviendo los valores
- Prevención de la obesidad infantil
- Impulso del ejercicio físico: Educación Física como asignatura fundamental, deporte escolar, clubes deportivos,...

3. Proyecto transversal a distintas Consejerías del Gobierno de Cantabria

* Sanidad: (comida sana, ejercicio,...: Estrategia NAOS (Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) del Ministerio de Sanidad y Consumo y las CCAA)
* Desarrollo Rural: alimentos de Cantabria, alimentos ecológicos, carne IGP de Cantabria, pescado de las lonjas de Cantabria,,..)
* Empleo y Bienestar Social: crear empleo para personas con discapacidad y promover el empleo en las zonas rurales de Cantabria. Introducir productos de Comercio Justo. Cooperación al Desarrollo.


Recientemente el Director General de Cooperación al Desarrollo y la Vicepresidenta del Gobierno Regional  apoyaron la implantación de productos de Comercio Justo y Agricultura Ecológica en restaurantes, comedores colectivos y servicios de catering.
Abogaron por "contribuir al uso del comercio justo, como herramienta de cooperación al desarrollo", favoreciendo de esta manera "la compra pública ética" a través de "productos sostenibles".
La demanda de productos y servicios "con mayores garantías sociales y medioambientales" ha ido incrementando en los últimos años", por ello, la Vicepresidencia del Gobierno regional "quiere mostrar, una vez más, su apuesta" por la promoción del comercio justo, que cada vez encuentra "más consumidores concienciados con problemáticas como la contaminación, la pobreza o la necesidad de exigir productos más sostenibles", garantizando así la "disminución del impacto medioambiental y la mejora de las condiciones de trabajo de miles de personas".
Destacan desde la Vicepresidencia y desde la Dirección General,  la "importancia" de introducir este tipo de productos "en la oferta de restaurantes, comedores colectivos y otros servicios de catering" en Cantabria y manifestan su "satisfacción" por el fomento así como la incorporación de este tipo de productos a su oferta, que aportarán muchos beneficios económicos, sociales y ambientales".

* Cultura, Turismo y Deporte: fomento de la gastronomía de Cantabria y promoción del deporte escolar.
* Medio Ambiente: impulsa medidas de ahorro energético (en la elaboración, transporte y consumo) y de agua. Reducción de residuos y posterior separación. Alimentos ecológicos.
* Consejería de Educación: Proyectos Institucionales.

4. La Consejería de Educación
* Plan de Atención a la Diversidad:
- Que la atención hacia los niños y niñas del comedor sea individualizada a la vez que se socializa. Atención a la Diversidad (contacto con tutores y tutoras y Servicio de Orientación).

* Plan de Sostenibilidad:
- Productos ecológicos, locales,
- Se podría incluir, al menos tener en cuenta, en la programación de la Agenda 21 Escolar, Centros Sostenibles, Soba, Heras. Relación con los Huertos Escolares ecológicos.

* Familias: se pretende que el contacto con las familias sea constante:
- Informando (digitalmente cuando sea posible y, en su defecto en papel) de los productos y su calidad y de las inciencias sobre la comida. Invitando a visitar las instalaciones, etc.

* Bilingüismo: Los monitores y monitoras (además de subrogar a los que corresponda), serán propuestos por los Colegios (si lo desean) y con perfil de inglés para que el comedor pueda ser bilingüe.

* Plan Lector: De acuerdo con el Plan Lector del Colegio se pueden plantear actividades sobre lecturas

* Plan de TIC: utilizando la infraestructura de las Aulas Digitales del Programa Escuela 2.0. se realizarán, si lo desean los centros, videoconferencias con las cocinas.
Tendrá en cuenta la adaptación al Proyecto Educativo de cada Centro. Se mantendrá contacto, si se demanda, con el Equipo Directivo, el Claustro, el Consejo Escolar, la AMPA,...

5. Abordar las Competencias Básicas (CCBB)

Las empresas deberían aportar propuestas pedagógicas a los centros para poder adaptar en el aula, en el comedor o en casa. 
Se trataría de elaborar Tareas integradas, planes de trabajo (Freinet), rutas de aprendizaje, proyectos, tareas funcionales,...

Plantear como se pueden abordar las 8 competencias en la tarea integrada: "El ciclo de los alimentos" (A. producción- B.distribución- C.consumo).  

Competencias relacionadas con la Diversidad: Iniciativa para aprender (lo pondría en una ya que está íntimamente relacionadas)
Fase A. producción (agricultura, ganadería, pesca... ecológicas y convencionales)
Actividades

Fase B distribución (local-lejana, justa-injusta, consumismo, publicidad,...)
Actividades

Fase C (casa-colegio, sana-menos sana, problemas alimenticios, complemento del ejercicio,...)
Actividades


Competencias relacionadas con la Cooperación: lingüística, matemática, artística, digital)

Fase A
Actividades

Fase B
Actividades

Fase C
Actividades

Competencias relacionadas con la Sostenibilidad (salud, medio ambiente y valores): medio y social y ciudadana)

Fase A
Actividades

Fase B
Actividades

Fase C
Actividades

- Medidas de atención a la diversidad
- Alternativas para aplicar esas actividades en las aulas, en el comedor, en casa... o en entornos no formales e informales.
- Como se adaptaría a distintas edades
- Evaluación (en general, global)